Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Hari raya ini biasanya dirayakan dengan menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing, dan membagikannya kepada yang membutuhkan. Daging kambing muda adalah salah satu favorit yang sering dipilih untuk kurban karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat.
Bagi Anda yang ingin memasak sajian daging kambing muda untuk Idul Adha, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah bawang merah, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya dan biarkan daging matang.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
7. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga daging berkilau.
Sajikan daging kambing muda ini bersama nasi putih hangat dan sambal merah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga sajian ini menjadi berkah bagi Anda dan keluarga.