Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi antara daging ayam yang empuk dan bumbu kacang yang gurih membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Salah satu jenis sate ayam yang terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bumbu kacang pada umumnya. Bumbu kacang ini memiliki rasa yang lebih pedas dan sedikit manis, sehingga memberikan sensasi yang unik saat disantap. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml air
– Tusukan sate, rendam dalam air
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, garam, merica bubuk, bawang putih, dan daun jeruk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusukkan potongan daging ayam ke dalam tusukan sate.
3. Panaskan grill atau panggangan, panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, serai, dan air. Masak hingga bumbu mengental.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa mencoba membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!