Sambal dadak merupakan salah satu sambal khas dari daerah Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ayam goreng, atau ikan bakar. Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Potong tomat menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan bumbu halus dengan potongan tomat, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda memiliki cita rasa yang unik karena campuran cabai rawit dan cabai merah besar yang memberikan sensasi pedas dan segar pada lidah. Terasi bakar juga menambahkan aroma yang khas pada sambal ini. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal dadak sesuai dengan selera masing-masing dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Sajikan sambal dadak khas Sunda bersama dengan makanan kesukaan Anda untuk menikmati sensasi pedas dan segar yang menggugah selera. Selamat mencoba!