Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama makanan tradisional seperti pecel. Pecel sendiri adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang terbuat dari sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.
Sambal pecel khas Madiun memiliki cita rasa yang khas dan pedas, cocok untuk menambah selera makan Anda. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabe rawit merah
– 5 buah cabe merah besar
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tekstur sambal menjadi kental dan tercampur dengan baik.
4. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun dapat disajikan sebagai pelengkap makanan seperti pecel, nasi goreng, atau makanan tradisional lainnya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal pecel khas Madiun ini!