Pakar: Sumber karbohidrat dalam program makan bergizi tidak harus nasi

Nasi merupakan makanan pokok bagi kebanyakan orang di Indonesia. Namun, menurut pakar gizi, sumber karbohidrat dalam program makan bergizi tidak harus selalu nasi. Ada banyak alternatif sumber karbohidrat yang bisa digunakan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Menurut dr. Aulia Arif, seorang pakar gizi, sumber karbohidrat yang baik untuk program makan bergizi adalah yang mengandung serat tinggi, rendah gula, dan rendah lemak. Beberapa alternatif sumber karbohidrat yang bisa digunakan adalah seperti kentang, ubi, jagung, quinoa, dan biji-bijian lainnya.

Kentang, misalnya, mengandung karbohidrat kompleks yang lambat dicerna sehingga memberikan energi yang stabil bagi tubuh. Selain itu, kentang juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.

Ubi juga merupakan sumber karbohidrat yang baik karena mengandung serat tinggi dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setelah dikonsumsi. Jagung juga mengandung serat tinggi dan memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh.

Quinoa dan biji-bijian lainnya juga merupakan alternatif sumber karbohidrat yang sehat karena mengandung protein tinggi dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Dengan memilih sumber karbohidrat yang sehat dan bergizi, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit kronis seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memperhatikan jenis makanan yang kita konsumsi dan memilih sumber karbohidrat yang sehat dalam program makan sehari-hari.