Soto bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat populer di kalangan masyarakat. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Soto bathok biasanya disajikan dalam sebuah mangkuk besar yang terbuat dari batok kelapa atau bathok, sehingga membuat makanan ini memiliki nama soto bathok.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resep mudahnya:
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 gram tauge, seduh air panas
2 batang daun bawang, iris halus
Bawang goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica butir
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan kaldu ayamnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Siapkan mangkuk bathok atau mangkuk biasa. Masukkan suwiran ayam, tauge, dan daun bawang ke dalam mangkuk.
5. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk hingga penuh. Taburi bawang goreng dan beri sedikit kecap manis sebagai pelengkap.
6. Soto bathok khas Yogyakarta siap disajikan. Selamat menikmati!
Dengan resep yang mudah ini, anda bisa mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta di rumah. Rasakan sensasi kenikmatan cita rasa soto bathok yang gurih dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi anda yang ingin mencoba memasak masakan tradisional Indonesia yang enak dan lezat. Selamat mencoba!