Resep Strawberry Shortcake
Strawberry shortcake adalah salah satu kue yang sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Kue ini terdiri dari lapisan kue yang lembut dan empuk, diisi dengan potongan stroberi segar, dan disajikan dengan krim lembut di atasnya. Rasanya yang manis dan segar membuat kue ini menjadi favorit banyak orang, terutama saat musim panas tiba.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat strawberry shortcake yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir tepung terigu
– 1/2 cangkir gula
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 cangkir mentega dingin, potong-potong
– 1/2 cangkir susu segar
– 1 sendok teh vanili ekstrak
– 1 cangkir stroberi segar, potong-potong
– 1 cangkir krim kental
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat berukuran 9 inci dan oleskan mentega di bagian dalamnya.
2. Campur tepung terigu, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung dan gula. Gunakan garpu atau ujung jari untuk menggosok mentega ke dalam campuran hingga teksturnya seperti remah roti.
4. Tuangkan susu segar dan vanili ekstrak ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
6. Biarkan kue dingin selama beberapa menit sebelum memotongnya menjadi dua lapisan.
7. Ambil lapisan bawah kue dan letakkan potongan stroberi di atasnya. Tutup dengan lapisan atas kue.
8. Kocok krim kental hingga mengembang dan mengental. Taruh krim di atas kue dan sekitarnya.
9. Hias kue dengan potongan stroberi segar di atasnya.
Strawberry shortcake siap disajikan dan dinikmati. Kue ini sangat cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!