Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Serang, Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera. Sate ini terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate sebelum kemudian dipanggang di atas bara api. Proses pembuatan sate bandeng ini membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar menghasilkan sate bandeng yang lezat dan enak.
Proses pembuatan sate bandeng dimulai dengan pemilihan daging bandeng yang segar dan berkualitas tinggi. Daging bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong kecil-kecil sesuai dengan ukuran tusukan sate yang akan digunakan. Setelah itu, daging bandeng direndam dalam bumbu rempah selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Setelah daging bandeng direndam dalam bumbu rempah, selanjutnya adalah proses menusuk daging bandeng ke tusukan sate. Proses menusuk ini membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar daging bandeng tidak sobek atau terlepas dari tusukan sate saat dipanggang. Setelah proses menusuk selesai, sate bandeng siap untuk dipanggang di atas bara api.
Proses pemanggangan sate bandeng juga membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar sate matang secara merata dan tidak gosong. Sate bandeng dipanggang dengan api yang tidak terlalu besar sehingga daging bandeng matang secara perlahan dan teksturnya tetap lembut dan empuk.
Setelah sate bandeng matang, sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas serta nasi putih hangat. Sate bandeng yang legendaris ini siap untuk dinikmati dan menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.
Dengan proses pembuatan yang rumit dan membutuhkan ketelatenan serta keahlian khusus, sate bandeng legendaris dari Serang ini menjadi salah satu kuliner yang patut untuk dicoba dan dinikmati. Rasanya yang lezat dan cita rasanya yang khas membuat sate bandeng ini menjadi salah satu kuliner favorit di daerah Serang, Banten.